Caroubier greffé

Le caroubier greffé (Ceratonia siliqua) est un arbre fruitier à feuillage persistant, emblématique des paysages méditerranéens. Cultivé depuis l’Antiquité pour ses gousses comestibles appelées caroubes, riches en sucres naturels, il est aujourd’hui apprécié autant pour ses qualités gustatives que pour son esthétique naturelle et sa résistance à la sécheresse.

La version greffée offre un avantage majeur : fructification plus rapide et plus régulière que les caroubiers issus de semis, avec une meilleure qualité de fruit. C’est le choix idéal pour les jardiniers ou agriculteurs souhaitant une production fiable.

Le caroubier est autofertile, mais la plantation de plusieurs sujets greffés (mâle/femelle ou hermaphrodite) peut améliorer la production. Il supporte très bien les sols pauvres et secs, les vents salins, et les fortes chaleurs, tout en apportant une belle ombre naturelle grâce à son feuillage dense et brillant.

Caractéristiques techniques :

• Nom botanique : Ceratonia siliqua

• Nom commun : Caroubier greffé

• Type : Arbre fruitier persistant

• Hauteur adulte : 6 à 10 m (taille variable en pot)

• Exposition : Plein soleil

• Sol : Léger, bien drainé, pauvre à calcaire

• Rusticité : Jusqu’à -6/-8 °C (à protéger jeune en climat froid)

• Floraison : Fin d’été / automne

• Fructification : Hiver à printemps (gousses de 10 à 25 cm)

• Production : Dès 3 à 5 ans après plantation (greffé)

• Utilisation : Verger, haie fruitière, arbre d’ombrage, jardin sec

✅ Avantages du caroubier greffé :

• 🌿 Fructification rapide (3-5 ans vs 8-10 ans en semis)

• 🍬 Caroubes comestibles riches en sucres naturels, sans gluten

• ☀️ Résistant à la sécheresse, à la chaleur et au vent

• 🌱 Adapté à la culture en pot ou en pleine terre

• 🐝 Floraison mellifère, bénéfique pour les pollinisateurs

🌱 Conseils de culture :

• Plantation : au printemps ou à l’automne, en sol drainé

• Arrosage : modéré les 2 premières années, puis très espacé

• Taille : légère, en fin d’hiver pour aérer la ramure

• Entretien : peu exigeant, engrais organique possible au printemps

• Protection hiver : voile d’hivernage recommandé les premières années en climat froid

⚠️ À savoir :

• La caroube peut être consommée crue, séchée ou transformée (poudre, sirop).

• Plante très mellifère, idéale pour jardins écologiques.

• En climat tempéré frais, privilégier une exposition plein sud, abritée.